Küchengeheimnisse im September

„Spaniens Küche – von den Pyrenäen bis Sevilla“

Vorspeisen

Tres Pimientos
Dreierlei Paprikamousse auf Tomatensalat mit Fetakäse 
8,90 €

Ensalada Pulpo & Patata
Lauwarmer Salat von gegrilltem Oktopus, Kartoffeln, Artischockenböden
Bohnen und Chili-Tomaten in Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette
11,80 €

Tapas Variation
Pimientos mit Frischkäse gefüllt, Serranoschinken, Chorizo-Salami
Tortilla, Oliven und frittierte Boquerones mit Aioli
10,50 €

Queso de cabra
Tarte von Ziegenfrischkäse mit Oliven, getrockneten Tomaten und Honig
an Salatbouquet mit gerösteten Walnüssen in Feigensenfdressing
9,90 €

Variados Ensalada 
Saisonale Blattsalate in Sherrydressing mit Serranoschinken, marinierten Melonenstückchen
und gehobeltem Manchego aus Kastilien
groß 12,80 €     klein  9,80 €

Kleiner Beilagensalat
mit Chicorée, Tomate, Gurke und Radieschensprossen
3,90 €

Suppen

Sopa Cocido de garbanzos
Kichererbseneintopf mit Paprikawurst, Hühnchen, Wurzelgemüse und Kohl 
5,50 €

Sopa de setas
Steinpilzessenz im Weckglas mit Fagottinie
6,00 €

Zwischengerichte

Mejillones Diabolo
Miesmuscheln im feurigen Chili-Weißweinsud mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika
groß12,80 €    klein 8,90 €

Setas a la crema
Champignons in Rahmsauce mit frischen Kräutern und Chorizo
dazu ein geröstetes Knoblauchbrot 
6,80 €

Pulpo & Risotto de vino tinto
Crèmiges Rotwein-Risotto mit gebratenem Tintenfisch und Erbsen
groß 12,50 €     klein  9,90 €

Zwergenteller
Polenta mit Butter und Parmesan 
4,90 €

Räuberteller 0,00 €
bestellt Euch Teller & Besteck und räubert den Teller Eurer Eltern

Hauptgerichte 

Das Schwein - Cochinillo Mallorquín
Spanferkelkrüstchen aus dem Ofen mit Mojo Picon Sauce
schwarzen Bohnen und scharfen gebackene Kartoffelecken
17,80 €

Das Huhn - El Pollo
Hühnchen mit Honig und grünen Oliven in Orangen-Weißwein-Sauce
sautiertes Zucchini-Mais-Gemüse und Pilawreis
16,50 €

Das Rind - Bistec de vaca a la plancha
mit Mojo Picon Sauce, Beilagensalat und Tortilla Espanola
18,50 €

Das Kaninchen - Pierna de conejo
Geschmorte Kaninchenkeule mit Zwiebeln und Knoblauch in Sherryrahmsauce
an Hokaido-Kürbis-Gemüse und Bandnudeln in Oliven Tapenade
19,80 €

Der Fisch – Filete de merluza
Gebratenes Seehechtfilet mit Chorizo auf Erbsensockel
Mini-Maikolben und Kartoffelbrätlingen
16,80 €

Das Lamm – el Cordero
Rosa gebratene Lammkrone unter Kräuter-Oliven-Kruste
Knoblauch-Senf-Sauce, geschmorter Staudensellerie und Schöpfpolenta
21,50 €

... die süße Versuchung

Spanische Käseauswahl
Manchego, Cabra, Honig-Ziegenfrischkäse, Semi Curado,
Mahon, Tatilla und Feigensenf 
9,50 €

Flan Caramelo
Crème Caramel mit Mandelkrokant an Aprikosen-Vanille-Kompott
5,80 €

Pastel de almendras
Katalanischer Mandelkuchen mit Cardamom-Sahne und Malagaeiscrème
6,90 €

Orangenvariation
Mousse von der Naranjaorange im Baumkuchenmantel
Grand Marnier-Parfait im Schokoladentropfen
und Crème brulée von Orangenblüten
9,50 €